Günaydınnnn

Haftanın ortasını yaptık bile, umarım buraya kadar güzel geçmiştir günleriniz. Bundan sonrakiler daha güzel geçsin. 

Bu girişten sonra gelelim asıl konumuza. Limonlu çilekli cheesecake yaptım. Abartmayayım ama süper oldu. Yanlış anlamayın ben öyle çok şahane yemekler yapabilen bir insan değilim. Yaklaşık 6-7 senedir (çocuklara hamile kaldığımdan beri) yaptığım yemek sayısı bir elin parmaklarını geçmemiştir. Nasıl oluyor bu derseniz, bakıcı teyzemiz sağolsun derim :)) Bakıcı teyzemiz hem kızlara hem bana, hem de eve bakıyor ki ben ona hiç bir zaman böyle bir misyon vermedim, kızlar küçükken, uyurlarken tv seyretmek yerine yemekler, ütüler yapardı, şimdi de kızlar yarım gün okulda olduğu için herşeyi yapıyor sağolsun. O yüzden bende sadece kek- pasta falan yapıyorum. Zaten kızlara anneniz güzel yemek yapıyormu diyenlere çok güzel kek pasta yapıyor diyorlar :))

Ay konu gene nereye geldi. Tarife geliyorum şimdi. (bu arada ben bu tarifi All Goods Things blogunda gördüm, Emel Hanımda bunu Cafe Fernando'nun blogunda görmüş, Emel Hanım biraz değiştirmiş orjinal tarifi, bende biraz değiştirdim, sizde değiştirebilirsiniz yani :))

Malzemeler

Tabanı için:

1,5 paket eti burçak (orjinal tarifte 50 gr toz badem vardı ben koymadım oyüzden 1,5 paket kullandım, bademde koyacaksanız bisküviyi azaltın.)

50 gr. tereyağ

1 çorba kaşığı toz şeker

Kreması için:

400 gr. labne 

 1/2 su bardağından biraz daha az (100 ml)  krema

 1/2 su bardağı (100 gram) şeker(ben birazcık daha fazla koydum)

 2 adet yumurta

 1 paket vanilya(orjinal tarifte vanilya özütü kullanılmış, onun tarifide burda)

 2 adet limonun kabuğu, ince rendelenmiş

 1 çorba kaşığı limon suyu (eğer limon tadını biraz daha çok isterseniz 2 kaşık koyun, çünkü limon tadı çok geliyor.)

 150 gram çilek (veya vişne/frambuaz/böğürtlen/karadut)

  Üzeri için:

 2 yemek kaşığı pudra şekeri

 Önce fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz. O arada bisküvileri iyice ezip, erittiğimiz tereyağı ve şekerle karıştırıp, tekli muffin kaplarının dibine 1,5 çorba kaşığı kadar koyup düzleştiriyoruz. Tariften 12 tane orta boy muffin kabı doluyor. 12'si de bittikten sonra donması için buzluğa koyuyoruz.

Sonra çırpma kabına labneyi ve şekeri alıp çırpıyoruz (kremanın pürüzsüz olması için bütün malzemeler oda sıcaklığıda olmamıymış, ben Cafe Fernandonun yalancısıyım) Sonra içine aralıklı olarak diğer malzemeleri koyup biraz daha çırpıyoruz. Buzluktaki kalıpları çıkartıp üzerlerine (2-2,5 çorba kaşığı kadar) kremadan koyuyoruz. son olarakta kremanın içine 3'er adet çilek (ya a kullandığınız meyveyi) koyup, parmağınızla hafiften kremanın içine sokup fırına veriyorsunuz. 25-30 dakika kadar pişiriyorsunuz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun. Yemek istediğinizde üzerlerine biraz daha meyve koyup pudra şejkeri koyuyorsunuz ve afiyetle mideye indiriyorsunuz. Afiyet şeker olsun.

Bitmiş hali bu, ben aceleden üstüne pudraşekeri dökmemişim, ama böyle de süperdi :)

Bu muffin kalıplarını kemeraltında aldım, tek kullanımlık, 24 tanesi 5 lira, almak isteyen olursa fikir olsun.

Selam Blog,
Dün akşam kızlarımla portakallı kek yaptık. Gene süper olmuş, söylemesi ayıp :) Yapmak isterseniz tarifini vereyim, bende bu tarifi internetten bulmuştum ama o zamanlar blog yazmadığım için nerden aldığımı yazmamışım, umarım sorun olmaz. Zaten orjinal tarifi biraz değiştirdim ben :)

Malzemeler:
3 yumurta
2 fincan şeker
1,5 su bardağından bir parmak az un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 portakal kabuğu rendesi
1,5 çarbağından biraz az sıvıyağ
üstü için
1-2 portakal
1 su bardağı şeker
portakal suyu

Yapılışı:
ilk önce tepsiyi güzelce yağlıyoruz, benim kek tepsim seramik kaplama olduğu için yapışmıyor, eğer sizinkiler yapışıyorsa yağlı kağıtta serebilirsiniz. Tepsinin dibine halka halka kestiğimiz portakal dilimlerini koyuyoruz. Küçük bir tencereye şekeri koyup üstünü biraz geçecek şekilde portakal suyu koyup kaynatıyoruz. Kaynayan şerbeti portakalların üstüne döküyoruz. Çırpma kabinda şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpıyoruz. Üzerine elenmiş un, yağ, vanilya, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini koyup biraz daha çırpıp, tepsiye döküyoruz. Portakal suyu hamurun üstüne çıkabilir panik olmayın, normal :). 160 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.Sonrada afiyetle hüpletiyoruz, dikkat edin parmaklarınızı yemeyin :) Buzdolabinda 1 gün beklerse daha da süper oluyor unutmayın.

Kızlarım anneleri gibi çok hamaratlar :)

kekeimizin pişmeden önceki son görünümü :)

ve bu da pişmiş hali, foto biraz kötü çıkmış görünümüde tadı da süper, benden söylemesi.

Bu arada bugün kızlarım karnelerini daha doğrusu gelişim raporlarını aldılar. İkisi içinde öğretmenleri çok güzel şeyler yazmış. Umarım hep böyle başarılı olurlar kuzularım.